Italian restaurants in SF vol.1

サンフランシスコでお勧めItalian restaurantsを何軒か紹介して行こうと思います
勿論市内の全てのレストランを制覇した訳ではなく、イーストベイにも沢山素敵なお店はあると思います。
これらのお店は食道楽の私達夫婦が定期的に行きたくなるレストラン達、そして誰かに聞かれたらお勧めするレストラン達

vol.1 Jackson Filmore
http://jacksonfillmoresf.com/
2506 Fillmore Street (between Jackson St & Pacific Ave)
(415) 346-5288

必ず一切れずつ出してくれるブルスケッタ
数あるブルスケッタの中で私が一番好きな味、家でブルスケッタを作る時はこのお店の味を思い出しながら作ります。きっと決めては適度に沢山入ったガーリックなのだけど、、

日本で言えば角の定食屋さんみたいな雰囲気
カジュアルで、ザワザワしていて、机と机が本当にガタガタと並んでいる。我が家は必ずカウンターに座るけど、カウンターも彼らが入る前は寿司屋さんだったんじゃないの？というようなガラスのショーケースがそのまま。一番奥には小さな小さなキッチンがあります。あの大きさのキッチンでこれだけ美味しいものが作れるのを見ると、素直にすごいな、と思う。

そして、一番嬉しいのがメニューが季節のものによってほぼ毎日変わること。小さなサンフランシスコで、メニューを素材にあわせてまめに変えるレストランは意外に見つけることが難しい。日本人だから、という訳じゃないけど、やっぱり今美味しいものをクリエイティブに提案して欲しいと思ってしまう。

ちょっと写りが悪いですが、ポタベロマッシュルームをローストしたものとアルグラのサラダ、味付けは香草とバルサミックだけのシンプルなもの。

前菜だけでも数品、そしてパスタメニューも、メインディッシュも数品。全てのセクションに定番のメニューがありますが、７０％のメニューは季節の品にあわせてメニューが変わります。メインはシンプルな魚料理、煮込み系、お肉や、日本で言うところのカツのようなお料理もあります。

我が家のお気に入りのメイン・ディッシュは、夏のヘヤルーム・トマトのサラダとチキンカツを盛り合わせたもの。ちょこっとブルーチーズのがアクセントなって、ぺろりと食べることが出来てしまう一品。

パスタは結構大きめなので、パスタとメインを両方頼みたい時や、女性同士で行く時は、前菜、パスタ、メインを全てをシェアして、3コースにするというのもあり。こうした家庭的なイタリアンのお店では、Family Styleでといえば、日本のように気軽にテーブルの上でシェアできます

そして最後の一品がデザート、Zabaglione
冷たいものと温かいものがありますが、その場で作る暖かいものをお勧め
卵の黄身とお砂糖、そしてMarsala wineを湯銭で暖めながら泡だて器で作るもの。適温じゃないと上手くいかないので、経験がものをいう一品。

前菜、パスタ、そしてメインとどれも美味しいしボリュームがあるので、なかなかデザートまで辿りつけないのだけど、もし別腹をお持ちの方が居たらお試しあれ。